Χαρακτηριστικό οποιουδήποτε καταστήματος που πουλά τρόφιμα είναι ο εξειδικευμένος εξοπλισμός εμπορίου. Τα ψυγεία-βιτρίνες σε αυτή τη λίστα καταλαμβάνουν τις ηγετικές θέσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης σε εκείνα τα σημεία πώλησης, η αρχή της πώλησης αγαθών στα οποία υπάρχει γκισέ, και σε εκείνα όπου παρέχεται αυτοεξυπηρέτηση. Εκτός από τον λειτουργικό του σκοπό, η βιτρίνα-ψυγείο χρησιμεύει ως αναπόσπαστο μέρος του εσωτερικού του χώρου συναλλαγών.
Σκοπός
Η Ψυγείο-βιτρίνα χρησιμοποιείται για την επίδειξη, την αποθήκευση και την πώληση προϊόντων παντοπωλείου. Στην περίπτωση που αυτός ο εξοπλισμός είναι εγκατεστημένος σε σημεία πώλησης όπου χρησιμοποιείται η αρχή της αυτοεξυπηρέτησης, είναι ανοιχτός από πάνω. Τα πλαϊνά τοιχώματα είναι συνήθως κατασκευασμένα από παράθυρα με διπλά τζάμια.
Η βιτρίνα-ψυγείο αποτελείται από ένα μηχανοστάσιο που βρίσκεται κάτω ή πάνω από τον θάλαμο και έναν όγκο ψύξης εξοπλισμένο με δικτυωτό ράφι και φωτισμό. Οι πόρτες και οι τοίχοι είναι κατασκευασμένοι από μεταλλικά ή διαφανή παράθυρα με διπλά τζάμια. Τέτοιος εξοπλισμός παράγεται σε τοίχο ή τύπου νησίδας.
Υλικό εσωτερικής επιφάνειας σε επαφή με τρόφιμα. Επομένως, πρέπει να είναι φιλικό προς το περιβάλλον. φτιαχνω, κανωεσωτερικές επιφάνειες ψυγείων βιτρίνες από ανοξείδωτο ή γαλβανισμένο χάλυβα. Το αλουμίνιο ή το πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα μπορεί να χρησιμεύσει ως υλικό.
Τύποι παραγόμενων μοντέλων
Παράγεται ψυγείο-βιτρίνα κάθετη και οριζόντια. Ο δεύτερος τύπος εμπορικού εξοπλισμού έχει σχεδιαστεί για την αποθήκευση λουκάνικων και τυριών, κρέατος κ.λπ. Χυμοί και ανθρακούχα ποτά, καθώς και μπύρα τοποθετούνται σε κάθετα ψυγεία. Σε τέτοιο εξοπλισμό, συχνά τοποθετούνται τα σύμβολα της εταιρείας της οποίας τα προϊόντα τοποθετούνται σε αυτή τη βιτρίνα. Αυτό προσελκύει πελάτες, αυξάνει τις πωλήσεις και κάνει την επωνυμία εύκολα αναγνωρίσιμη.
Σε εκείνα τα καταστήματα όπου το εμπόριο γίνεται μέσω πάγκου, τοποθετούνται προθήκες ψυγείων κλειστών μοντέλων. Στην περίπτωση αυτοεξυπηρέτησης, επιλέγεται ανοιχτός εξοπλισμός.
Σύμφωνα με ποια αρχή επιλέγεται μια βιτρίνα-ψυγείο
Όταν εξοπλίζετε ένα κατάστημα με αυτόν τον απαραίτητο εξοπλισμό, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη αρκετοί παράγοντες. Ένα από αυτά είναι το μέγεθος της διευκόλυνσης διαπραγμάτευσης. Λαμβάνεται υπόψη η γκάμα των προϊόντων που πωλούνται, καθώς και η διακίνηση του καταστήματος και οι επιλογές για το εσωτερικό του. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο είναι επίσης σημαντική.
Αγοράζεται ψυκτικός εξοπλισμός μέσης θερμοκρασίας για την τοποθέτηση τυριών, λουκάνικων και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ο εξοπλισμός χαμηλής θερμοκρασίας είναι απαραίτητος για την αποθήκευση ψαριών, βουτύρου και κρέατος. Τα συνδυασμένα ψυγεία αγοράζονται για να χωρέσουν επιδόρπια και είδη ζαχαροπλαστικής.
Ο εξοπλισμός αποθήκευσης τροφίμων μπορεί να είναι μονής ή πολλαπλών επιπέδων. Διακρίνεται επίσης από το βάθος του υπολογισμού. Για παράδειγμα, τα μοντέλα παράγονται στενά, καθώς και μεσαία και φαρδιά. Το πιο πρακτικό είναι ο εξοπλισμός όπου μπορεί να τοποθετηθεί μεγάλος αριθμός προϊόντων. Η απόσβεση τους είναι πολύ μεγαλύτερη. Υπάρχουν επίσης μοντέλα με αναγκαστική και φυσική κυκλοφορία αέρα. Αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να κάνετε τη θερμοκρασία στο θάλαμο πιο σταθερή.
Τα κύρια κριτήρια για τα ψυγεία βιτρίνας που αγοράζονται από έναν εμπορικό οργανισμό πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με τις σύγχρονες τεχνικές απαιτήσεις λειτουργίας.
