Για να επεξεργαστείτε τη φθινοπωρινή συγκομιδή και να διατηρήσετε πιο χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός τους χειμερινούς μήνες, ένα στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα θα είναι μια καλή αγορά.
Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι γενναιόδωρα προικισμένα με μια συγκομιδή μούρων, φρούτων και λαχανικών. Πολλές οικονομικές νοικοκυρές θα κυλήσουν σίγουρα αγγούρια και ντομάτες σε βάζα, θα φτιάξουν μαρμελάδες και κομπόστες και θα παγώσουν τα μούρα. Και μπορείτε επίσης να στεγνώσετε μανιτάρια και υγιεινά αρωματικά βότανα. Η αποξήρανση λαχανικών και φρούτων είναι μια απαραίτητη συσκευή που βοηθά τις νοικοκυρές να σώσουν τις καλλιέργειές τους. Τα αποξηραμένα τρόφιμα διατηρούν πολύ καλύτερα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες, κάτι που τις κρύες μέρες του χειμώνα θα σας βοηθήσει να νικήσετε το κρυολόγημα και θα σας σώσει από το beriberi. Μπορείτε να στεγνώσετε τα λαχανικά και τα φρούτα απλώνοντάς τα σε βύθισμα, αλλά αυτό θα απαιτήσει πολύ χώρο και χρόνο, τα προϊόντα μένουν χωρίς προστασία από τη σκόνη και τα έντομα που μεταδίδουν μικρόβια και γεννούν προνύμφες. Ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για φρούτα θα σας επιτρέψει να στεγνώσετε γρήγορα μεγάλο αριθμό προϊόντων. Αυτά τα μαγειρεμένα στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.
Υπάρχει μια συναγωγή, υψηλής συχνότητας, υπέρυθρη ξήρανση των προϊόντων. Η υπέρυθρη ξήρανση θεωρείται η καλύτερη. Τα προϊόντα στεγνώνουν με φύσημα ζεστού αέρα. Αυτή η τεχνολογία σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε ένα μεγάλο ποσοστό χρήσιμων ιδιοτήτων και εξοικονομεί χρόνο. Κατά το στέγνωμα με υπέρυθρη ακτινοβολία, τα προϊόντα δεν αλλάζουν το χρώμα τους, έχουν ζαρωμένη όψη όταν στεγνώσουν, αλλά αν τοποθετηθούν για λίγο στο νερό, θα επαναφέρουν το σχήμα και τη γεύση ενός φρέσκου προϊόντος. Επιπλέον, η υπέρυθρη ακτινοβολία υψηλής πυκνότητας καταστρέφει όλους τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και τα συντηρητικά κατά την ξήρανση. Τα αποξηραμένα προϊόντα που χρησιμοποιούν υπέρυθρη ακτινοβολία αποθηκεύονται για περίπου 2 χρόνια. Το μειονέκτημα ενός τέτοιου ηλεκτρικού στεγνωτηρίου είναι η υψηλή τιμή.
Αλλά υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία στεγνωτηρίων στην αγορά, διαθέσιμη σε κάθε καταναλωτή τόσο ως προς τον όγκο όσο και ως προς την τιμή.
Στεγνωτήριο λαχανικών και φρούτων έχει κυλινδρικό δοχείο, εσωτερικά έχει παλέτες από πλέγμα. Είναι πιο βολικό όταν είναι διαφανή, τα προϊόντα τοποθετούνται πάνω τους για στέγνωμα. Ο αριθμός των παλετών είναι διαφορετικός, ένα καπάκι είναι τοποθετημένο στην κορυφή. Εάν σκοπεύετε να στεγνώσετε μεγάλη ποσότητα φαγητού, τότε το στεγνωτήριο θα πρέπει να επιλεγεί με μεγάλο αριθμό παλετών και μεγάλη χωρητικότητα.
Στα στεγνωτήρια συναγωγής, η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται μέσω ενός θερμαντικού στοιχείου. Είναι επιθυμητό να είναι στην κορυφή. Εάν το νερό που εξατμίζεται στάζει πάνω στο στοιχείο, θα σπάσει γρήγορα.
Καλύτερα το στέγνωμα για λαχανικά και φρούτα να γίνεται μεανεμιστήρας, χάρη σε αυτόν ο ζεστός αέρας κατανέμεται ομοιόμορφα λόγω της συνεχούς κυκλοφορίας. Τα λαχανικά και τα φρούτα στεγνώνουν καλύτερα και γρηγορότερα, σε λίγες μόνο ώρες. Τα αεροστεγώς στεγνωτήρια έχουν κακή κυκλοφορία αέρα και χρειάζονται μέρες για να στεγνώσουν τα τρόφιμα.
Το στέγνωμα για λαχανικά και φρούτα πρέπει να είναι υψηλής ισχύος, 350-450 Watt. Λοιπόν, εάν έχει θερμοστάτη, διαφορετικά προϊόντα χρειάζονται διαφορετικές θερμοκρασίες στεγνώματος.
Μια συσκευή όπως το στέγνωμα λαχανικών και φρούτων λαμβάνει μόνο θετικές κριτικές, γιατί είναι πραγματικά απαραίτητο και χρήσιμο πράγμα.
