Ο αφρός γάλακτος είναι μια ειδική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να χτυπά έναν επίμονο και πολύ νόστιμο αφρό γάλακτος. Βασικά, αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται πριν πιείτε μια ποικιλία ροφημάτων καφέ: latte macchiato, latte και cappuccino.
Ένας σύγχρονος αφρός γάλακτος, οι κριτικές του οποίου αναφέρουν μόνο τις θετικές του ιδιότητες, μπορεί να είναι πολλών τύπων: με τη μορφή ακροφυσίου (προσαρτημένο σε μηχανές καφέ) και αυτόνομο. Η αρχή λειτουργίας του ακροφυσίου στο μηχάνημα βασίζεται σε έναν απλοποιημένο σχεδιασμό του ψεκαστήρα, με τον οποίο ο ατμός αρχίζει να αναμιγνύεται με το γάλα. Το αποτέλεσμα είναι ένας επίμονος αφρός γάλακτος.
Ποια είναι η διαφορά;
Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων αφρού είναι ότι το ακροφύσιο μπορεί να λειτουργήσει μόνο μαζί με την καφετιέρα. Διαθέτει ρύθμιση του κενού της οπής από την οποία εισέρχεται υγρό στον αφρόγαλα. Επίσης, αυτός ο τύπος εξοπλισμού έχει ένα σωλήνα που πρέπει να τοποθετηθεί στο γάλα. Λόγω της πίεσης στον ατμοποιητή, το γάλα από αυτό το δοχείο μετακινείται γρήγορα και τραβιέται μέσασωλήνας αφρού, αναμεμειγμένος με ατμό.
Στο δεύτερο είδος, το γάλα αφρίζεται σε ειδικό δοχείο, όπου υπάρχει ένα ειδικό ελατήριο από ανοξείδωτο χάλυβα και κινείται από ηλεκτρικό κινητήρα. Αυτός ο κινητήρας, όταν περιστρέφεται το ελατήριο, κορεστεί το γάλα με φυσαλίδες. Έτσι, για παράδειγμα, ο αφροποιητής γάλακτος Bork περιλαμβάνει την ακόλουθη σειρά ενεργειών: είναι απαραίτητο να ρίξετε γάλα στη δεξαμενή και να το κλείσετε με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τον ίδιο τον καπουτσίνο και μετά από λίγα λεπτά θα έχετε έναν σκληρό και νόστιμο αφρό γάλακτος.
Συντήρηση αφρού γάλακτος
Επιπλέον, ο αφροποιητής γάλακτος δεν θερμαίνεται και θερμαίνεται. Επίσης, το οποίο είναι πολύ σημαντικό, οι σύγχρονοι καπουκιστήρες δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, καθώς μια τέτοια συσκευή αποσυναρμολογείται αρκετά εύκολα - απλά πρέπει να αφαιρέσετε το ποτήρι από τη θήκη ποτηριών και να αφαιρέσετε το καπάκι. Πρέπει να πλένεται στο πλυντήριο πιάτων ή στο χέρι κάτω από μια βρύση και το καπάκι και το μπουκάλι ψεκασμού σε ζεστό νερό. Συμβαίνει να έχει μείνει κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν στον αφρό, το οποίο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί αργότερα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αφήσετε το δοχείο γάλακτος στο ψυγείο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένοι αφροποιητές γάλακτος έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα συστήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοσολογήσετε την ποσότητα του υγρού, ανάλογα με τις απαιτήσεις σας, καθώς και να προσαρμόσετε την πυκνότητα του αφρού, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Μειονεκτήματα των διογκωτικών παραγόντων
Αλλά και εμείςΠιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να σας προειδοποιήσουμε για μερικά από τα μειονεκτήματα που μπορεί να έχει ένας αφροποιητής γάλακτος. Έτσι, το κύριο μειονέκτημα του cappuccinatore είναι ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε με ακρίβεια την ποσότητα του έτοιμου αφρού γάλακτος, αφού χτυπιέται σε μια κανάτα, μετά από την οποία χύνεται με το χέρι σε ένα φλιτζάνι και δεν σερβίρεται αμέσως σε αυτό.
Η θερμοκρασία του ίδιου του υγρού μπορεί επίσης να επηρεάσει τον αφρό. Για παράδειγμα, το κρύο γάλα είναι κατάλληλο για μοντέλα αφρού που λειτουργούν με ατμό ή άλλες μεθόδους θέρμανσης. Εάν έχετε ένα πιο απλό μοντέλο αφρόγαλα, το γάλα πρέπει να προθερμανθεί, καθώς έτσι θα έχετε εξαιρετικής ποιότητας αφρό γάλακτος.
Η θερμοκρασία του γάλακτος πρέπει να είναι πάνω από 40 βαθμούς, γεγονός που εξασφαλίζει τη σταθερότητα του αφρού. Αλλά όπως και να έχει, είναι σημαντικό το γάλα να μην είναι πολύ ζεστό, γιατί ήδη στους 60 βαθμούς μπορεί να αρχίσει να πήζει. Αλλά δεν θα αρέσει σε όλους ένα τέτοιο γάλα!
