Σήμερα, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται για το τι είναι πιο λειτουργικό: μια αργή κουζίνα ή μια ψησταριά αέρα; Τι είναι καλύτερο να αγοράσετε για να έχετε έναν βοηθό "jack of all trades" στην κουζίνα; Θα ξεκινήσουμε να συγκρίνουμε αυτές τις θαυματουργές συσκευές εξετάζοντας κάθε μία από αυτές ξεχωριστά.
Airfryer
Στην πραγματικότητα, η ψησταριά αέρα είναι ένας φούρνος μεταφοράς. Ο αέρας που θερμαίνεται από το θερμαντικό στοιχείο κυκλοφορεί μέσω της φιάλης, λόγω του οποίου μαγειρεύονται τα προϊόντα. Η ίδια η συσκευή είναι ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, το μέγεθος του οποίου ποικίλλει από 8 έως 20 λίτρα, ανάλογα με το μοντέλο. Στο δοχείο μπορούν να τοποθετηθούν ειδικοί δακτύλιοι επέκτασης, οι οποίοι σας επιτρέπουν να αυξήσετε τον χρησιμοποιήσιμο όγκο του μπολ. Μπορείτε να βάλετε έως και δύο ή τρεις δακτυλίους ταυτόχρονα, εάν η συσκευή σας διαθέτει αφαιρούμενο κάλυμμα. Πρέπει όμως να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι είναι δύσκολο να φροντίσουμε μια ψησταριά αέρα με μεγάλες διαστάσεις. Το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων δεν θα λειτουργήσει, καθώς δεν περνά από τις διαστάσεις, η λειτουργία αυτοκαθαρισμού, όπως δείχνει η πρακτική, λειτουργεί καλά μόνο σε διαφημίσεις, στην πραγματικότητα, τις περισσότερες φορές το λίπος πρέπει να τρίβεται με τα χέρια σας καιβούρτσες. Οι ψησταριές αέρα παράγονται πλέον σε μικρά μεγέθη, έως και πέντε λίτρα. Πώς να επιλέξετε τη σωστή ψησταριά αέρα, θα σας ζητήσουν οι ειδικοί του τμήματος οικιακών συσκευών κατά την αγορά. Δημοφιλείς επωνυμίες είναι οι Hotter, VES, Smile, Unit, Domus, Vitesse.
Slow cooker
Το πολυκουζινάκι είναι ένα ηλεκτρικό τηγάνι με ένα σύνολο λειτουργιών που μπορούν να προγραμματιστούν. Η συσκευή αποτελείται από ένα δοχείο με αντικολλητική επίστρωση, ένα καπάκι και ένα ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο. Η διαδικασία μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα είναι αυτοματοποιημένη, τις περισσότερες φορές χρειάζεται απλώς να απλώσετε τα προϊόντα και να πατήσετε το επιθυμητό κουμπί. Στο τέλος του χρόνου, το χρονόμετρο θα ξεκινήσει, ειδοποιώντας σας ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Τα συμβατικά μοντέλα έχουν χωρητικότητα μπολ από 2,5 έως 4,5 λίτρα. Το βάρος της συσκευής είναι μικρό - 3-4 κιλά. Σε σύγκριση με μια ψησταριά αέρα, το πλεονέκτημα μιας πολυκουζίνας είναι η συμπαγής της, η κινητικότητα και η ευκολία συντήρησης.
Slow cooker ή aerogrill: τι μαγειρεύει καλύτερα;
Αυτή η ερώτηση δεν μπορεί να απαντηθεί κατηγορηματικά, επειδή η αρχή του μαγειρέματος σε αυτές τις συσκευές είναι αρχικά διαφορετική. Οι κατασκευαστές σχάρας αέρα μας πείθουν ότι είναι πανομοιότυπο με τη ρωσική σόμπα λόγω της ροής ζεστού αέρα. Σε μια αργή κουζίνα, τα προϊόντα μαγειρεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες με μαρασμό. Η πίεση ατμού στο εσωτερικό της συσκευής αλλάζει ανάλογα με τη λειτουργία για την οποία την έχετε προγραμματίσει. Οπότε το ίδιο - μια αργή κουζίνα ή ένας φούρνος μεταφοράς; Τι είναι καλύτερο για την εργασία που έχετε; Και οι δύο συσκευές έχουν μια σημαντική ποιότητα - επιτρέπουν το μαγείρεμα χωρίς τη χρήση λαδιού. Αλλά στη σχάρα αέρα, τα προϊόντα μπορούν να εγκατασταθούν σε σχάρες.έτσι ώστε όλο το περιττό λίπος να στραγγίσει στο τηγάνι και τα γεύματά σας να είναι πραγματικά διαιτητικά. Αν, για παράδειγμα, μαγειρέψετε το κοτόπουλο και στραγγίσετε το λίπος που αποδίδεται από αυτό, τότε ακόμη και η κρούστα, που συνήθως θεωρείται η πιο πλούσια σε θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο για τη φιγούρα. Αλλά όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες αποθηκεύονται στα προϊόντα. Σε μια σχάρα αέρα, μπορείτε να τηγανίσετε, να ψήσετε, να καπνίσετε και να στεγνώσετε. Τα ψητά είναι καταπληκτικά. Μπορείτε να πάρετε μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, όπως όταν τηγανίζετε σε λάδι, αλλά χωρίς να τη χρησιμοποιήσετε. Τηγανητές πατάτες, καπνιστό σκουμπρί, ψητό κοτόπουλο - η ψησταριά αέρα μπορεί να τα χειριστεί εύκολα όλα αυτά. Το πολυκουζινάκι προορίζεται ως επί το πλείστον για μαγείρεμα, ψήσιμο στον ατμό, βράσιμο, μαρασμό. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα δημητριακά, σούπες και σάλτσες. Θα μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε γάλα στο φούρνο, γάλα φούρνου με ζύμωση ή γιαούρτι, που θα ευχαριστήσει απερίγραπτα τους λάτρεις των γαλακτοκομικών. Είναι εξαιρετική στο ψήσιμο μάφιν και κατσαρόλας, πίτες και μπισκότα.
Σύνοψη
Φούρνος αργής κουζίνας ή αερόθερμου; Τι καλύτερο; Αυτές οι συσκευές είναι καλές η καθεμία με τον δικό της τρόπο, δεν έχει νόημα να τις συγκρίνουμε, καθώς έχουν θεμελιωδώς διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Οι λάτρεις του τηγανητού είναι πιο κατάλληλοι για φούρνο μεταφοράς, οι λάτρεις του στιφάδου - μια αργή κουζίνα. Μάρκες Panasonic, Redmond, Brand, Moulinex - μια πολυκουζίνα από οποιονδήποτε από αυτούς τους κατασκευαστές θα σας μαγειρέψει υγιεινά και νόστιμα γεύματα.
